こだわり

近海の魚介類を毎日仕入れています。
日本海の荒波に揉まれた、厳選素材を使用！豊かな自然と沢山の植物性プランクトンから育つ魚貝類は旨みがぎっしりつまっております！食材の旨みを存分に引き出した調理方法で春夏秋冬の季節に合わせてご提供させていただきます。
素材を存分に味わえる、お刺身、握り、ちらしがオススメ！
新潟を存分に味わう【極み】
2007年4月、政令指定都市新潟の誕生を祝い、新潟のすし職人が新メニューを生み出しました。それが「極み」です。新潟の地魚＋ウニ・トロ・イクラ。南蛮海老魚醤油で食べる、厳選特上にぎり10カン 4,950円（お椀付き）。「極み」のネタは、四季折々、その日の海の状態で変わります。これを食べずして新潟を語れません。
新潟名物【のどぐろ】
新潟名物　のどぐろ
新潟名物！「のどぐろ一本焼き」など、のどぐろの旨味を堪能できるのどぐろ料理を取り揃えております。姿焼きは、サラッとした上品な脂にシンプルな塩味が旨い！

毎日厳選素材を仕入れております、新潟を楽しむならのどぐろが外せません！
【新潟清酒】を楽しむ。
極上吉乃川純米、越乃寒梅、久保田、麒麟山、〆張鶴etc有名地酒、希少地酒取り揃えてます！あの銘柄のあの純米大吟醸やその日にしか飲めない希少なお酒があるかも？その他ドリンクも豊富に取り揃え！美味しい料理には美味しいお酒が合います♪
スタッフが作る、居心地の良い空間◎
小上がり28席、カウンター12席からなるお席は、各地から観光や出張で訪れるお客様も多く、店内はいつもにぎわっています。料理・お客様にひたむきに向き合うことで作り出される居心地の良さが魅力◎各種宴会・お食事にご利用ください。スタッフ一同心よりお待ちしております。

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コース

ぐるなび限定お任せコース(料理のみ)　
11,000円 / 1名様
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店舗情報

営業時間
月～土
ランチ　11:30～13:30
（L.O.13:00）

日・祝日
16:30～22:30
（L.O.22:00）

月～土
ディナー　16:30～22:30
（L.O.22:00）
定休日
定休日：日曜日　　月曜日が祝日の場合は日曜日営業いたします。
座席数・
お席の種類
総席数　40席
貸切可能人数　～40名
宴会最大人数　着席時12名
座敷席ありカウンター席あり
席
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禁煙・喫煙
店内全面禁煙
お子様連れ
お子様連れOK
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外国語対応
外国語メニューあり
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